Celle qui miam-miam scrunch-scrunch
Bon. Soyons clair. De bon matin tu vas me détester. Je le sais. Oui mais, à ma décharge, sache qu’on n’a pas des vies faciles nous les blogueurs, et que pour atteindre le graal, il faut parfois savoir donner de sa personne. Si si. D’ailleurs tu vois, jeudi dernier, j’ai donné d’la mienne en affrontant l’aube [oui, réveil qui sonne avant 7H00 = aube] et la circulation [bah voui dans un bus confortable et chauffé, mais bon] pour aller à Roissy. Quoi faire ? Attends, j’te raconte [et accessoirement c'est à partir de maintenant que tu râles que c'est pas justeeeee].
Jeudi dernier, deux cents passagers et quelques blogueurs chanceux et moi et moi et moi étaient invités par ADP (Aéroports de Paris) pour déguster cinq desserts au chocolat (imaginés par des chefs européens) créés par le “Foodlab”, le laboratoire d’innovation culinaire de SSP. Le but de la manœuvre ? Elire THE futur dessert au chocolat qui sera bientôt proposé dans les points de vente à emporter SSP, à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle. Tiens, salive vise :
- Le Choco Matcha tea par le chef danois Nicolaï Poulsen
- La Forêt Noire destructurée par le chef hollandais Peter Van Den Bos
- Le Chocolate Burger “Don’t touch my Burger” par le chef anglais Sindy Kam Cheong
- Le Croc chocolat “Crazy Pearl Curracao” par le chef français Stéphane Cathelin
- La Soupe de chocolat à l’anis, croûtons et gressins au pain d’épices “Spice Chocolate” par le chef norvégien Tore Kristian Olsen
Verdict ? Comme je l’ai dit au micro de la radio du monsieur [oui, ça devient une habitude cette histoire], côté papilles ce que j’ai préféré c’est La Forêt Noire Destructurée (oui, le dessert qui ressemble à un esquimau et que je termine sur la photo…) parce que même si la toute première bouchée est un peu surprenante (ça ressemble à une mousse aérienne - aéroport, aérienne, mouaaaaaarf comment je suis trop marrante), dès la deuxième on est hyper conquis !!! Enfin faut avouer qu’en “non destructurée” la forêt noire est déjà l’un de mes desserts préférés, donc fatalement retrouver des saveurs similaires mais sur un batonnet 100% ludique c’était fatalement gagné ! Sinon, côté pupilles, j’ai adorééééé le burger, un vrai p’tit bijou !
Mais, cette matinée riche en calories n’était pas seulement dédiée à la dégustation, mais zaussi à la découverte d’un lieu d’ordinaire interdit au public : les cuisines de l’aéroport ! Et clairement ça valait le coup d’œil, surtout pour voir la fabrication en live de “nos” desserts au chocolat. Bref, un chouette moment et une jolie initiative que celle de faire choisir un dessert non pas à une “équipe de travail” mais à ceux qui le consommeront certainement demain…
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