Celle qui avait oublié de faire la photo AVANT !!
Dimanche c’était expérimentation culinaire !! Parce que mine de rien, ça faisait drôlement longtemps que je n’avais pas sévi dans la cuisine… Opération : crèmes brûlées allégées. Taux de réussite : 100%, la preuve en image :
Ouais, je sais, ce n’est qu’après avoir englouti les crèmes que j’ai pensé à la photo… Allez, pour la peine, voici la recette (super fastoche, même pour moi) :
Pour 5 crèmes brûlées : 50 cl de crème liquide ALLEGEE à 15% de MG (franchement, ma mum utilise de la 100% et une fois les crèmes cuites il n’y aucune différence de goût alors essayez l’allégée ;-))), 5 jaunes d’oeuf, 100g de sucre en poudre, 1 càc de vanille en poudre (ou une gousse), de la cassonnade.
1. Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et la vanille et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
2. Verser la crème et fouetter vivement.
3. Répartir dans les ramequins et mettre au four (position crèmes et entremets) 25mn à 125° (la cuisson est à point quand la crème tremblote sous le doigt).
4. Laissez 24 heures au frigo pour que la crème prenne.
5. Au début du repas, saupoudrer de cassonnade et brûler (au fer, au chalumeau ou au grill), laisser durcir le temps du repas et … BON APPETIT !!!
EDIT DE 16H30 : pour faire taire les mauvaises langues régaler mes papilles j’ai refait une tournée de crèmes (pas encore brûlées…) et de gâteaux au choc (pour ne pas perdre les blancs…). Sachez bande de vipères, que la dernière fois que j’ai fait ces petites merveilles c’était dans le but de faire saliver un garçon … et 15 jours plus tard il était … dans mon lit ma vie ! Na ;-))))
